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！家常家常

本文目录

1. 野生鲢鱼怎么做才好吃
2. 鲢鱼带菜家常做法
3. 鲢鱼怎么做好吃

野生鲢鱼怎么做才好吃

主料 ：野生白鲢鱼一条

辅料：子姜100克 
，鲢鱼鲢鱼大葱5根

调料 ：盐50克，做法做法做法油100克 ，大全大全大蒜半头，家常家常老姜6片 ，鲢鱼鲢鱼二斤条泡椒50克，做法做法做法灯笼泡椒25克 ，大全大全泡姜5克，料酒50克，醪糟50克 ，啤酒三分之一瓶
，红油豆瓣10克
，香料粉5克 ，青花椒5克，干花椒5克 ，野山椒10克，胡椒5克
，柠檬汁10克 ，番茄酱5克，白糖5克
。麻油3克，醋1克，芡汁20克，耗油10克 
。

切配：鱼去内脏 ，洗净，切成5厘米左右的块，用料酒 ，40克盐，胡椒 ，老姜4片，葱1根  ，柠檬汁，放入冷藏室腌制15分钟。煮鱼前
，用水冲洗干净。子姜切丝，大葱切寸段
，大蒜 ，老姜2片，泡姜 ，二斤条 ，野山椒切末，灯笼椒切碎片
。

制作步骤

1：热锅，倒入油 ，5成油温，下入青花椒 
，干花椒泡姜，大蒜，三种泡椒，炒干水分，放入豆瓣 ，炒干水分，加入白糖，番茄酱，香料粉 
，子姜，炒出香
，倒入醪糟，啤酒，烧沸 ，成汤汁  。

2：放入鱼块
，大火烧沸
 ，转中火 ，放入盐和酱油，耗油，葱段，调味烧制5分钟 ，倒入芡汁，开大火，轻轻推匀，滴入麻油和醋
，起锅 。

鲢鱼带菜家常做法

原料:

带鱼(300克)，

青椒(150克)
，

蒜米适量，

姜片适量 ，

生抽适量。

方法1/带鱼清理干净 ，然后切成一段段
。

方法2/青椒切成小丁 ，蒜米姜片准备好。

方法3/热锅下油  ，把带鱼摆到锅中用小火煎 。

方法4/煎至带鱼两面焦黄色 ，然后撒蒜米姜片进去翻炒一下铲上碟中备用。

方法5/再开火下油 ，放青椒进去 ，加适量的盐煸炒至软。

方法6/带鱼回锅
，加适量的生抽翻炒均匀。

方法7/盖上盖子用小火焗2分钟左右就可以出锅了 。

鲢鱼怎么做好吃

用料
：鲢鱼适量
，食盐适量
，醋适量，葱适量，姜适量 ，蒜适量，花椒适量 ，料酒适量，香菜适量。

做法
：

①鲢鱼清洗干净 ，切块放入盆中，加葱 、姜、料酒 ，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥。

②锅内放油热至八成，蒜片 、姜丝、适量花椒爆锅  。将鱼块放入，依次加盐 、料酒 、醋、水 ，大火炖开后转小火慢炖 。

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